大山とうふまつり

｢大山と言えば､豆腐料理｣と言われるほど有名な名物となりましたが､ それにはいくつかの理由が考えられます。   例えば､  ｢参詣者に供給する大量の食糧を保存しておく設備などがないため､ 井戸水などの冷水につけて保存できる豆腐などは､最適の食糧であったこと｣、  ｢豆腐の製造と保存に適した霊峰大山の良質の水が使われたこと｣｢江戸の発展と共に大幅に参拝者が増えていったこと｣｢豆腐が修験者や僧職経験者が食べ慣れた精進料理だったこと｣